مستخلص شطة بودر مركز للمطاعم
لو المنيو عندك فيه ثومية سبايسي أو مايونيز حار أو أجنحة بافلو، أكيد عانيت من اختلاف حرارة الشطة من شحنة للتانية. مستخلص الشطة البودر من الليث مركز لدرجة إن 5 إلى 6 جرام بس بتكفي كيلو كامل من الصوص، وده معناه تكلفة أقل للطبق ودرجة حرارة واحدة كل مرة.
بيستخدمه محلات الشاورما في الثومية الحارة، ومطاعم الفراخ المقلية والزنجر في الصوصات والتتبيلات السبايسي، ومطاعم البرجر والفاست فود في الهوت صوص. ولأنه بودرة ناعمة بيدوب في شوية مية ويختلط بالصوص من غير ما يغير لونه أو قوامه، فتقدر تعمل مستويات حرارة مختلفة على المنيو بنفس المنتج.
يُعرف أيضًا باسم: شطة بودرة مركزة، شطة حمراء بودرة مركزة، مستخلص الشطة، بودرة الشطة الحارة
بيتستخدم في
- الثومية الحارة
- المايونيز السبايسي
- أجنحة الفراخ
- الصوصات الحارة
- التتبيلات السبايسي
ليه تختاره
- مركز جدًا: 5–6 جم لكل كيلو تكفي — اقتصادي
- نفس درجة الحرارة في كل تشغيلة
- بودرة ناعمة تدوب بسهولة من غير حبيبات
- تقدر تعمل منها أكتر من مستوى حرارة على المنيو
طريقة الاستخدام والنسب
- 5–6 جم لكل 1 كجم من المنتج.
- مثال: 1 كجم صوص ثوم ← 5–6 جم مستخلص شطة، بتدوّبهم في شوية مية وبعدين تضيفهم للصوص.
نصيحة الشيف
- ابدأ بالحد الأدنى من الجرعة ودوق، لأن المستخلص قوي جدًا.
- استخدم ملعقة أو ميزان مخصص للمستخلص عشان الجرعة متتلخبطش بين الورديات.
أسئلة شائعة
كام جرام مستخلص شطة لكيلو الثومية؟
من 5 إلى 6 جرام لكل كيلو، تدوبهم في شوية مية وتضيفهم للصوص وتقلب كويس.
هو مستخلص الشطة بيغير لون الصوص؟
الجرعة صغيرة جدًا، فتأثيرها على اللون محدود وبيفضل قوام الصوص زي ما هو.
ينفع في تتبيلة الزنجر والأجنحة؟
أيوه، بيستخدم في التتبيلات والصوصات الحارة، والفريق بيساعدك تظبط الجرعة حسب درجة الحرارة اللي عايزها.
إيه الفرق بين مستخلص الشطة والشطة البودرة العادية؟
المستخلص مركز جدًا: 5–6 جم لكل كيلو منتج بتكفي، والحرارة بتطلع واحدة في كل دفعة. الشطة العادية محتاجة كمية أكبر وحرارتها بتختلف.
سعر مستخلص شطة بودر كام؟
السعر بيختلف حسب الكمية ونوع العبوة (1 كجم أو شيكارة 15 و25 كجم). ابعت لنا الكمية على واتساب وهيوصلك عرض سعر مفصل.
مستخلص شطة بودر بيتباع فين في مصر؟
الليث بتورّد للمطاعم والفنادق والمطابخ السحابية وبتوصّل لكل محافظات مصر. اطلب عرض سعر من الموقع أو على واتساب.
منتجات مرتبطة
مستخلصات التوابل بودر
مستخلص جوزة الطيب
ريحة جوزة الطيب في البشاميل والبطاطس المهروسة من غير نقط ولا حبيبات
مستخلص فلفل أسود
نفس حرارة الفلفل الأسود بنص الكمية تقريبًا — للمشويات والستيك والصوص
مستخلص فلفل أبيض
حرارة الفلفل من غير نقط غامقة — للصوصات البيضا وشوربة الفراخ
مستخلص كاري بودر
لون ذهبي وطعم كاري ثابت لفراخ الكاري والرز والتتبيلات
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.