صوص ديمي جلاس بودر للمطاعم والفنادق
الديمي جلاس هو الصوص البني الكلاسيكي اللي قايم عليه طبق الستيك وصوص المشروم والبيبر صوص، بس تحضيره التقليدي بياخد ساعات من تحميص العضم والتسوية. صوص الديمي جلاس البودر من الليث بيوصّلك لنفس الصوص الغني في 10 دقايق غليان، وبطعم ثابت كل مرة.
مناسب لمطاعم الستيك والجريل، مطابخ الفنادق والبوفيهات، مطاعم الأكل العالمي والإيطالي، وشركات الكاترينج اللي بتقدم أطباق لحوم في المناسبات. وتقدر تطوره بسهولة كقاعدة لصوص المشروم أو الفلفل الأسود أو صوص الروستو.
يُعرف أيضًا باسم: صوص ديمي جلاس، صوص بني بودر، ديمي جلاس بودرة
بيتستخدم في
- الستيك والإسكالوب
- صوص المشروم وصوص الفلفل الأسود
- الروستو واللحم البقري المشوي
- بوفيهات الفنادق والكاترينج
ليه تختاره
- صوص بني غني في 10 دقايق بدل ساعات
- طعم وقوام ثابت في كل دفعة
- صلاحية طويلة كبودر وهدر أقل
- قاعدة سهلة لصوصات المشروم والفلفل
طريقة الاستخدام والنسب
- 100 جم بودر لكل 1 لتر ماء؛ سيبه يغلي 10 دقايق وانت بتقلّب على طول.
- اختياري: ضيف 40 إلى 50 جم صلصة طماطم و10 إلى 15 جم مسطردة أثناء الطهي.
نصيحة الشيف
- ذوّب البودر في المية البارد الأول وبعدين سخّن، علشان ما يتكتلش.
- لصوص مشروم، شوّح المشروم في زبدة وضيف عليه الديمي جلاس المحضر.
أسئلة شائعة
إزاي أحضّر صوص الديمي جلاس البودر؟
100 جم بودر لكل لتر ماء، واغلي 10 دقايق مع التقليب المستمر. ممكن تضيف صلصة طماطم ومسطردة حسب الرغبة.
الديمي جلاس البودر ينفع كقاعدة لصوص المشروم؟
أيوه، حضّر الديمي جلاس وضيفه على المشروم المشوّح لصوص مشروم سريع.
صوص الديمي جلاس مناسب لأي مطاعم؟
مطاعم الستيك والجريل، الفنادق، المطاعم العالمية وشركات الكاترينج.
سعر صوص ديمي جلاس بودر كام؟
سعر صوص ديمي جلاس بودر بيختلف حسب الكمية ونوع العبوة (1 كجم أو شيكارة 15 أو 25 كجم). ابعت لنا على واتساب الكمية ومحافظتك، ويوصلك عرض سعر مفصل.
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.