منتجات تقنية للمطاعم: روابط، معززات طعم، مثبتات، مرقة بودر ومانع زفارة
المنتجات التقنية هي اللي بتشتغل ورا الطعم: مانع الزفارة بيشيل ريحة الفراخ والكبدة والسمك قبل التتبيل فالطعم يطلع نضيف، والرابط بيمسك عصارة اللحمة جوه سيخ الشاورما وقرص البرجر فالشرايح تفضل طرية والوزن ما يقلش، ومعزز ومثبت الطعم بيوصّلوا التتبيلة لكل قطعة ويحافظوا عليها وقت التسوية والانتظار.
وفي التشكيلة كمان مرقة الفراخ البودر لشوربة جاهزة في ثواني، ومطري اللحم اللي بيخلي القطعيات الأرخص صالحة للاستخدام، والمستكة البودر للريحة المصرية المميزة في سلق الفراخ واللحمة، والملح الصيني بتركيز 99%. كل منتج بنسبة استخدام واضحة لكل كيلو، وعبوات 1 و15 و25 كجم.
العبوات المتاحة: 1 كجم · شيكارة 15 كجم · شيكارة 25 كجم · توصيل لكل محافظات مصر
خلطة رابطة للشاورما اللحمة
سيخ شاورما متماسك وعصير وشرائح بتتقطع نضيفة
خلطة رابطة للشاورما السجق
سيخ سجق متماسك وعصير حتى مع نسب الدهن العالية
خلطة رابطة للبرجر والكفتة
برجر عصير وكفتة متماسكة على السيخ من غير ما تتفتت
مثبت نكهة فراخ
بيثبّت طعم تتبيلة الفراخ وبيطري الصدر والورك
مثبت نكهة لحمة
بيثبّت طعم تتبيلة اللحمة وبيطريها وبيحافظ على وزنها
معزز طعم فراخ
بيقوّي طعم الفراخ وبيوزّع التتبيلة وبيحافظ على العصارة
معزز طعم لحمة
طعم لحم بقري أعمق وأغنى في الحشوات والصوصات
مرقة فراخ بودر كود 120
مرقة دجاج بودرة غنية للشوربة والأرز والصوصات
مرقة فراخ بودر كود 115
مرقة دجاج عملية للشوربة والأرز في التشغيل اليومي
مطري لحم بودر
لحمة أطرى في وقت طهي أقل للستيك والمشويات
مستكة بودر
ريحة المستكة المصرية الأصيلة بكمية أقل 25%
مانع زفارة
بيشيل زفارة الفراخ والكبدة والسمك قبل التتبيل
ملح صيني تركيز 99%
أومامي أغنى ونقاوة 99% للشوربة والتتبيلات
أسئلة شائعة
مانع الزفارة بيتستخدم إزاي؟
1 كجم مع 10–12 لتر ماء لـ 50 كجم فراخ أو لحمة، نقع ساعة مع التقليب مرتين وبعدين اشطف بماء نضيف والتتبيل. الفراخ المخلية 10 دقايق بس.
إيه نسبة رابط الشاورما للكيلو؟
لكل 1 كجم لحمة: 5 جرام ماء + 40 جرام رابط. لو الدهون 30% استخدم 50 جرام رابط من غير ماء.
إيه الفرق بين معزز الطعم ومثبت النكهة؟
المعزز بيرفع الطعم ويوزع التتبيلة ويحافظ على العصارة، والمثبت بيحافظ على طعم التتبيلة ثابت أثناء التسوية والانتظار ويطري اللحم.
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.